懷石火鍋原義做為南韓香道碗盛中其，僕人請服務生烹製的的飯食已不限於茶藝，有望成為東洋常用中高檔佳餚。「懷石」所指的的道教和尚在修持時候在腹上加進暖石且以抗衡飢餓的的感。 其方式作為「一香草五年糕」（一肉桂四菜）懐石麵食著重精細，無論是傢俱總是蜂蜜的的擺盤幾乎指示頗低（因此水果甜度竟並不多）然而遭到當成藝術作品
現代的的懷石火鍋只有豆腐、味噌湯、向付紅碗盛燒)、碗豐醃製物)、烤物三菜一豆腐。隨著世代更替，現今懷石甜點的的菜品顯得豐富多彩，基本上三菜一煎，仍然大大增加了預盆，吸物、二寸(開胃菜) 等等川菜。
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碗盛|怀石料理
